Brochetas de Pollo con Salsa de Ostras Picante
Brochetas de Pollo con Salsa de Ostras Picante
La salsa de ostras y aceite de ajonjolí en esta receta le da un indudable toque chino a este plato que tiene muchas versiones en otros países. Usando un pincho corto, es ideal como pasa bocas en un coctel.
Categoría: Cocina China
Tiempo de preparación: 70 min.
Porciones: 4

  • Ingredientes
  • 4 Brochetas o pinchos, remojadas en agua
    125 gr Pechuga de pollo sin hueso y sin piel
    1/3 de Piña machacada
    1 Cucharada de Jengibre recién molido 
    2 Cucharadas de Cilantro picado 
    ¼ Taza de Jugo de limón (55 ml)½ Cucharadita de Pimenton 
    ½ Taza Cebolla blanca picada 
    1 Cucharada de Ajo picado 
    ¼ Cucharadita de Sal Marina 
    ½ Cucharadita de Polvo Cinco Especias Chinas HAND NO. 1 
    1 Cucharada de Semillas de Ajonjolí Negro CK
    1 Cucharada de Salsa Con Sabor A Ostion PANDA LEE KUM KEE
    ¼ Taza de Aceite De Ajonjolí Puro LEE KUM KEE
    2 Cucharaditas de Aceite De Ajonjolí Picante LEE KUM KEE
    1 Cucharada de Salsa Teriyaki LEE KUM KEE 


     


  • Preparación
  • Preparación del marinado


    En un bowl incorporar todos los ingredientes (excepto el pollo), mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea. Incorporar el adobo a las brochetas y dejar reposar durante una hora.


    Preparación


    Poner las brochetas en la parrilla o barbacoa y durante su cocción bañar con el resto de la mezcla anterior.


    Presentación


    1/3 Piña (180 gr)

    Cortar la base de una piña en una rodaja de 5 cm aproximadamente, a su vez una de las partes para qué tome forma de media luna y emplearla como base. Ponerla parada sobre una bandeja para servir y clavar las brochetas. 


    Nota: Esta receta es excelente para una tarde entre amigos se puede acompañar con un salteado de vegetales.