Calamares en Salsa Tausí con Ajos
Calamares en Salsa Tausí con Ajos
Calamares en Salsa Tausí con Ajos
Categoría: Cocina China
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones:
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500 g Calamares

10 g Chuño/Maicena

c/n Pisco
1 und Aji verde

1 cda Kión/jengibre

300 g Pimentones de colores

1 cda Tausí/Salsa de Ajos y Frijoles negros Lee Kum Kee

8 cabezas Cebolla cabezona

½ taza Fondo/Caldo de Pollo Lee Kum Kee

8 cabezas Cebolla cabezona

1 cda Sillao clara/Salsa de Soya lite Lee Kum Kee

1 Cebolla cabezona partida en cubos grandes

1 cdta Ajinomoto

2 cdtas Azúcar

3 cdas Aceite

c/n Salsa de Ostras Lee Kum Kee

1 bandeja Guisantes

- Limpiar los calamares y hacerles corte diagonales cruzados para luego cortarlos en trozos medianos. Blanquear, escurrir y sazonar.
- Flambear con pisco y reservar.
- En el wok, saltear el jengibre, la salsa tausí (Salsa de Ajos y Frijoles negros LKK  ) e ir agregando los ingredientes de acuerdo a su tiempo de cocción.
- Sazonar, añadir fondo, ligar con maicena previamente disuelta en agua fría, o fondo y por último añadir los calamares.