Cocina de la India

Salmón Tandoori

Salmón Tandoori

Esta receta es un variante del tradicional PolloTandoori, pero tradicionalmente se usa pescados de la región. También se marina en yogurt y se condimenta con la misma mezcla de especias llamada Tandoori Masala.

Ingredientes

4 Filetes de salmón (445 gr)
4 Cucharadas de aceite vegetal 
100 ml Leche de coco BEST CHOICE MAE PLOY
100 gr (2/5 del tarro) Pasta Curry Tandoori PATAK'S
1 Cucharada de ajo molido 
1 Cucharada de menta fresca (troceada)  

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Ensalada de Lentejas Rojas

Ensalada de Lentejas Rojas

La lenteja roja, o Dal, es una lenteja muy popular en la India y preparado en un medio caldoso. En esta receta fusión, el dal se prepara como de costumbre pero se sirve en seco como protagonista en una ensalada moderna.

Ingredientes

400 gramos Lentejas Dal Rojas Geeta cocidas,
12 tomates cherry, 
100 gramos de rúgula, 
1 cebolla tierna 
Aceitunas negras.

Para la Vinagreta:
1 cucharada de Vinagre de Arroz Kenko / Mizkan
4 Cucharadas de  Aceite De Ajonjoli Puro Lee Kum Kee / Kadoya                                                
El zumo de medio limón
1 Cucharadita de Garam Masala GEETA
1 Diente de ajo grande
1 Cucharadita de Jengibre fresco
1 Cucharada de Salsa de Soya Regular LEE KUM KEE 

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Pollo Korma

Pollo Korma

El Korma es un curry suave que es ideal para los que no toleran comidad muy picantes. Esta receta se prepara con crema de leche, pero en la región sur de la India, suele usarse leche de coco en lugar de crema de leche.

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
140 gr. de cebolla picada
70 gr. Pasta Curry Korma Patak's
250 gr. Pechuga de pollo en cubitos
100 ml . de agua
100 ml. de  Leche de Coco BEST CHOICE MAE PLOY
1 Cucharadita de Sal 

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Tandoori Murgh

Tandoori Murgh

Esta es la receta clásica del Pollo Tandoori que tiene un color rojo fuerte. Originario del norte de la India y Paquistan, las especias utilizadas le da el tono rojo. Tradicionalmente se cocinaba en el tandur, el horno tradicional de arcilla, pero se puede preparar en cualquier horno moderno sin problema.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesadas
2 Cucharadas de jugo de limón 
1/2 Taza de aceite 
2 Tazas de yogur natural
1 Cucharada de Garam Masala Geeta
1 Cucharada de Comino el Polvo
1 Cucharada de Semillas Molidas de Cilantro
1 Cucharada de Pimienta Negra
2 Cucharadas de Páprika 
1/2 Cucharadita de Chile en Polvo CK
1 Cucharada de Cúrcuma
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de ajo picado
2 Cucharadas de jengibre picado. 

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Curry de Pollo a la Mantequilla

Curry de Pollo a la Mantequilla

Un delicioso plato, con todos los sabores de la india, fácil y practico.

Ingredientes

1 Cucharada de aceite vegetasl
1 Cucharada de mantequilla
70 gr. (1/4 botella) Butter Chicken
250gr. de pechuga de pollo en cubitos 
250 ml. de Leche de Coco Best Choice

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