Flan De Coco Con Salsa De Maracuya
Flan De Coco Con Salsa De Maracuya
Este postre combina el sabor exótico del coco y la maracuyá en una preparación bien tradicional como el flan.
Categoría: Cocina Tai
Tiempo de preparación: 80 minutos
Porciones: 6
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1 lata de leche condensada de 400 g
2 latas de Leche de Coco Best Choice de 400 g
5 huevos


Ingredientes para salsa de maracuyá


2 maracuyas o una bolsa de concentrado de maracuya congelado sin azúcar
1⁄2 taza agua
1 taza azúcar

Batir todo en la licuadora. Caramelizar un molde para flan con 2 cucharadas de azúcar y una de agua. Verter la mezcla, cubrir con papel de aluminio y llevar al horno en baño maria por 1 hora, o hasta que cuaje. Dejar enfriar antes de desmoldarlo.


Preparación para la salsa


Calentar el agua con el azúcar a fuego medio. Cuando se disuelva el azúcar dejar cocinar por 3 minutos más. Agregar el jugo de los maracuyás (sin las semillas) o el concentrado, revolviendo por mas o menos 8 minutos o hasta que empiece a engrosar. Remover del fuego. Dejar que se enfríe y agregar las semillas si está utilizando la fruta. Poner en la nevera y después cubrir el flan.