Res en salsa de ostras con brócoli (4 porciones)
Res en salsa de ostras con brócoli (4 porciones)
Res en salsa de ostras con brócoli
Categoría: Cocina China
Tiempo de preparación:
Porciones: 4
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Ternera de Res cortada en trozos 500 gr

Cebolla larga 1 tallo

Jengibre rallado 1 cucharada

Ajo rallado 1 cucharada

Brócoli 300 gr

Sal cantidad necesaria

Aceite vegetal cantidad necesaria


(a) Para el Marinado:



Salsa de Soya LKK 1 cucharada

Sake Ozeki 1 cucharada

Azúcar 1 cucharada

Fécula de maíz 1 cucharada

Aceite vegetal 1cucharada


(b) Para la Salsa:



Salsa de Ostras LKK 3 cucharadas

Fondo de res ó de pollo 2/3 taza (160ml)

Azúcar 1cucharada

Fécula de maíz 1cucharada

Aceite de Ajonjolí LKK 1cucharada

Marine la carne con los ingredientes (a), el ajo y jengibre durante 30 minutos. Corte el brócoli en tamaño bocado y cocínelo en agua hirviendo con sal durante un par de minutos, luego sáquelos y móntelos en el plato en que se va a servir. Caliente bien el wok, adicione el aceite, la carne y la cebolla larga, una vez se dore, adicione los ingredientes (b) y déjelos cocinar hasta que los sabores se mezclen bien.
Para servir, bañe la res en salsa de ostras por encima del brócoli.



Tip: Para evitar grumos, la fécula se debe disolver en agua fría antes de mezclar con el resto de los ingredientes.