Recetas

Omelette con Champiñones y Salsa de Ostras

Omelette con Champiñones y Salsa de Ostras

Esta receta fusión utiliza un plato típico del Occidente como el omelette de champiñón y queso, agregándole un toque oriental con la salsa de ostras, y dándole un giro alternativo en su sabor.

Ingredientes

6 huevos
½ taza de leche
8 champiñones medianos-grandes
4 rectángulos de queso que se derrita de aprox. 8x 4 cm x 1cm de grosor
300 gr Jamón
2 cebollines finamente picados
1 ají rojo picante picado finamente
½ taza de Salsa con Sabor a Ostión Panda Lee Kum Kee
1 cucharadita de té de polvos de hornear
1 pizca de jengibre molido
Aceite vegetal
Sal

Categoría: Cocina China

Spring rolls vegetales

Spring rolls vegetales

Los spring rolls son indispensables para la celebración de Año Nuevo y para recibir la primavera.

Ingredientes

Repollo mediano 1⁄4 unidad
Zanahoria pequeña 1 unidad
Brotes de bambú
Raíces chinas 125 gr
Fideos de Frijol Pine Brand 50 gr
Pimienta 5 especies Chinas Hand al gusto
Sake Ozeki 2 cucharadas
Agua 1taza
Azúcar 2 cucharadas
Salsa de Soya LKK 2 cucharadas
Sal al gusto
Fécula de maíz 1 cucharadita
Aceite de Ajonjolí LKK 1 cucharadita
Papel para spring roll 10-12 unidades
Sweet Chili Mae Ploysalsa Agridulce LKK al gusto
Aceite para freír 10-12 unidades cantidad necesaria

Masa Spring Rolls
Harina Agua 4 cucharadas
Agua 2 cucharadas

Categoría: Cocina China

Yum Nua - Ensalada Thai con Lomo

Yum Nua -  Ensalada Thai con Lomo

Aprende a preparar el tradicional Yum Nua, una ensalada thai con lomo, muy popular en la gastronomía asiática.

Ingredientes

Lomo de res 250gr
Cebolla roja en finas julianas 1/2 unidad
Tomate cherry en mitades 12 unidades
Pepino cohombro en finas láminas 1 unidad
Cogollo 1 unidad

Hojas de menta en julianas 3 unidades
Hojas de albahaca julianas 4 unidades
Cilantro decoración

Salsa
Chile rojo thai 1 unidad
Ajo 1 diente
Salsa de pescado 2 cucharadas
Zumo de limón 5 cucharadas
Azúcar de palma 2 cucharadas
Vinagre de arroz Kenko 1 cucharada
Sal/pimienta una pisca

Categoría: Cocina Tai

Brochetas de Cerdo en salsa de ciruela

Brochetas de Cerdo en salsa de ciruela

Brochetas de Cerdo estilo chino

Ingredientes

8 piezas de hongos de botón / champiñones, medianos, tronco removido
450 gramos cerdo, cortado en cubos de 2.5 cm
1 pieza de pimiento verde , cortado en cubos de 2.5 cm
1 cuchara jugo de limón
4 piezas chalote, sin piel, extremos cortados
4 bolsa brocheta, pincho , remojadas en agua
2 cucharas Salsa de Ostras Panda, marca Lee Kum Kee
2 cucharas Salsa Picante de Ajos marca Lee Kum Kee
6 cucharas Salsa de Ciruela marca Lee Kum Kee
2 cucharas Aceite de Sésamo / Ajonjolí (Puro) marca Lee Kum kee

Categoría: Cocina China

Carne de Res Salteada con Salsa de Frijoles Negros

Carne de Res Salteada con Salsa de Frijoles Negros

Carne de Res Salteada con Salsa de Frijoles Negros

Ingredientes

- 300 g Carne de res, cortada en rodajas
- 60 g Brotes de bambú
- 60 g
 Pimentón verde y rojo, cortados en tiras
- 60 g
 Champiñones, cortados en rodajas
- 60 g
 Zanahoria, cortada en rodajas
- 1 cuchara de aceite para cocinar


Ingredientes para sazonar
- 1 cuchara de Salsa de Ajos y Frijoles Negros LKK
- 1 cuchara de agua
- 1 cucharadita de Salsa Picante con Ajos LKK
- 1 cuchara de Aceite de Ajonjolí LKK

Categoría: Cocina China

Chicken Satay Pinchos de Pollo Thai

Chicken Satay Pinchos de Pollo Thai

Chicken Satay Pinchos de Pollo Thai

Ingredientes

• Pechuga de pollo cortado en cubos 500gr
• Ajo rallado 1 cda
Salsa de pescado SQUID 2 cda
• Curry en polvo 1 cdita
• Cúrcuma 1 cdita
Azúcar de palma 1 cda
Leche de coco BEST CHOICE 8 cda

Salsa
• Cebolla cabezona finamente picada 1 uni
• Aceite 2cda
Salsa de pescado SQUID 1 cda
Leche de coco BEST CHOICE 8 cda
Pasta de curry rojo MAE PLOY 1cdita
• Zumo de limón 4 cda
Salsa de maní Lee Kum Kee 3 cda
• Maní picado 2 cda

Categoría: Cocina Tai

Phat Phak Ruam - Stir Fried de Vegetales Thai

Phat Phak Ruam - Stir Fried de Vegetales Thai

Phat Phak Ruam - Stir Fried de Vegetales Thai

Ingredientes

Pollo en julianas (adobe con sal, sake y ajo) 240 gr
Zanahoria en media luna 1uni
Raíces chinas 1pqt
Mazorquitas baby en sesgo BEST CHIOCE ½ uni
Brócoli en arbolitos 250 gr
Pimenton en finas julianas 1 uni
Cebolla en julianas gruesas ½ uni
Zukini amarillo media luna ½ uni
Guisantes ½ paquete
Black Fungus hidratados 2 cdas
Ajo finamente picado 1cda
Jengibre finamente picado 1cda
Fondo 1tza
Salsa de ostras LKK 2 cdas
Salsa de pescado SQUID 1-2 cdas
Azúcar ½ cda
Limón ½ uni
Ajinomoto c/n
Pimienta c/n
Sal c/n
Aceite vegetal c/n

Categoría: Cocina Tai

Pineaple Fried Rice Arroz Frito con Piña Thai

Pineaple Fried Rice Arroz Frito con Piña Thai

Pineaple Fried Rice Arroz Frito con Piña Thai

Ingredientes

Arroz blanco cocinado sin sal 2 tz
Camarones (adobe con sal, ajo y sake) 100 gr
Pollo en cubos (adobe con sal, ajo y sake) 100 gr
Huevo 2 uni
Piña en cubos 150 gr
Maní c/n
Uvas pasas 40 gr
Zanahoria picada/precocida ½ uni
Arveja precocida 70 gr
Jengibre picado 1 cdita
Salsa de pescado SQUID 1 ½ cda
Salsa de ostras LKK 1 cda
Azúcar 1 cdita
Curry en polvo 1 cda grande
Chile en polvo 1 cdita
Sal al gusto
Aceite c/n

Categoría: Cocina Tai

Yam Woosen

Yam Woosen

Yam Woosen

Ingredientes

Fideos de frijol 80 gr
Hongos Negros 6 gr
Camarones crudo 280 gr
Tofu fresco en cubos 40 gr
Cebolla roja en finas julianas 50 gr
Cocombro en sesgo 50 gr
Tomate cherry en mitades 12 unidades
Maní tostado 50 gr
Cilantro finamente picado 1 cda

Aderezo
Zumo de limón 2 cdas
Salsa Agridulce LKK 3 cdas
Salsa de pescado SQUID 2 cdas
Agua 2 cdas

Decoración Cilantro en hojas 1 manojo
Lechuga en hojas 1 unidad

Categoría: Cocina Tai